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食材准备

Step1 柠檬榨汁,取柠檬皮屑

Step2 把杏仁粉、糖、柠檬皮屑、盐搅拌在一起,过筛

Step3 鸡蛋取蛋白,打发蛋白置湿性 发泡后倒入步骤2的混合物中,加入柠檬汁轻轻翻拌成面团

Step4 面团揉成直径5cm的小球,在糖粉上滚过置于铺好烤纸的烤盘上

Step5 烤箱180 ℃预热,烤15-17分钟至顶部微微裂开,底部略发棕完成

L?FE:

柠檬杏仁球(无面粉)

春季开始恢复锻炼了咩,来颗酸酸甜甜的杏仁能量球吧!

食材 1903kal

  • 杏仁粉 200g

  • 糖 80g

  • 柠檬碎 2勺

  • 柠檬汁 10ml

  • 盐 少许

  • 鸡蛋 2个

  • 糖粉 15g

做法

  1. 柠檬榨汁,取柠檬皮屑

  2. 把杏仁粉、糖、柠檬皮屑、盐搅拌在一起,过筛

  3. 鸡蛋取蛋白,打发蛋白置湿性发泡后倒入步骤2的混合物中,加入柠檬汁轻轻翻拌成面团

  4. 面团揉成直径5cm的小球,在糖粉上滚过置于铺好烤纸的烤盘上

  5. 烤箱180 ℃预热,烤15-17分钟至顶部微微裂开,底部略发棕完成

 

注意

-鸡蛋白室温更好打发

-柠檬汁一点一点加,避免面团过于潮湿,程度是感觉略粘手而不会粘在手上

-滚糖粉的步骤可以省略

-糖可以尽量选择健康有机的糖类,比如coconut sugar啦, maple sugar(不是液体状的那种,是颗粒状的那种)啦,更健康一些。

-这里的食材量大概做了12颗的杏仁球,还是注意一下热量,一颗两颗补充一下即可,可以放个几天的~


评论

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  1. 喵小夕L?FE 转载了此图片
    收啦!